Ankara Çubuk’ta turşu yapan ustalar pancar turşusunun şipşak hazır olması için bu yöntemi deniyor.
Turşu hemen hemen her sofrada yer bulur. Makarna, kızartma ve hatta çiğ köftenin yanında tüketilen turşular çok sevilir.
Kışın soğuk günlerinde ise antioksidan özelliği bulunan pancar turşusu vücut için de çok faydalıdır.
Pancar turşusu kurarken hızlı bir şekilde hazır olmasını istiyorsanız bazı uygulama teknikleri vardır. nefisyemektarifleri.com sitesinde ise hızlı pancar turşusu tarifine yer verildi.
PANCAR TURŞUSU AKŞAMA SOFRAYA GELİYOR
İşte gereken malzemeler:
PANCAR TURŞUSUNUN HAZIRLANIŞI
Pancarları güzelce temizleyin ve sap kısımlarını soymadan kesin.
Üzerini geçecek kadar su koyduktan sonra 20 dakika pişirin.
Kaynamış olan pancarları bir tabağa alın ve suyunu da başka bir kaba alın. Ardından da pancarın renginin ellerinize bulaşmaması için eldiven takarak soyma işlemine başlayın.
Aynı tencerede sarımsakları dövüp, Pancarları istediğimiz gibi doğruyoruz, suyunu tekrar tencereye alıyoruz.
Tuzunu, sirkesini ve limon tuzunu atıp, 10 dakika kadar tekrar kaynatıyoruz damak tadınıza göre tuzunu.
Limon tuzunu son kez kontrol edip ocağımızı kapatıyoruz
Soğuyunca, kaselere servis yapıp hemen yiyebiliriz.
Kavanoza koyup buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.
